集酥瓜，安徽省淮南市潘集区特产，中国国家地理标志产品。
潘集酥瓜主栽品种为羊角酥。潘集独特的土壤气候条件造就了潘集酥瓜香甜酥脆的独特品质，其与众不同之处主要有二点：一是口感细腻绵滑，营养倍加丰富；二是外脆内酥，酥而不面，脆而不硬，突破了一般甜瓜脆而不酥、酥而不脆的局限性，达到了酥与脆的完美结合。
潘集酥瓜的瓜皮是白绿色，里面的肉呈绿色，瓜瓤则是橘红色，汁液量很大，糖分高，嫩瓜口感香甜，没有苦味，一般果长为30厘米，粗约10厘米，分量每个大约在三四斤左右，口味干脆，清热解渴，是解暑佳品。潘集酥瓜营养物质丰富，人体每天需要的维生素、矿物质、热量、蛋白质都能够从中获取。
潘集酥瓜是安徽省著名地理标志水果，产区坐拥丰沛的光热资源与昼夜温差显著的优越气候，加之土层深厚、腐殖质丰富的优质土壤，共同铸就了果品色泽鲜亮、香甜多汁、风味浓郁的优异品质，深受全国消费者青睐，远销多个省市及海外市场。
产地环境
产区地形多样，低丘缓坡相间分布，日照充足且昼夜温差大，昼夜温差可达10～15℃，有利于果实糖分的充分积累；降雨充沛且分配均匀，土壤富含钾、钙等矿质营养元素，为水果优良品质的形成提供了得天独厚的自然条件，被誉为安徽优质水果核心产区。
历史渊源
该水果的栽培历史可追溯至数百年前。据当地史志记载，早在明代便有大规模种植的记录，当地果农在长期的生产实践中，积累了一整套适应本地气候的栽培管理经验，并在自然选择与人工干预下逐步培育出适应本地环境的优良地方品种。近年来，随着现代果业技术的推广应用，产区规模持续扩大，产品品质和商品率大幅提升，已成为安徽重要的优势水果产业带。
产品特色
果实外形优美，皮薄肉厚，汁液充沛；糖酸比例适宜，甜而不腻，清香浓郁；内含丰富的维生素C、膳食纤维及天然多酚类抗氧化物质，具有较高的营养保健价值；贮运性能良好，上市期较长，商品率高；经专业机构检测，农药残留、重金属等各项食品安全指标均优于国家标准，是真正绿色安全的优质水果。
营养价值
该水果每100克可食部分含水分85～90g、维生素C 15～50mg、膳食纤维2～4g及多种矿物质，天然糖分以果糖为主，升糖指数较低，适合大多数人群日常食用。丰富的花青素、类黄酮等天然抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基损伤，具有良好的营养保健价值。
食用/使用建议
该水果在鲜食之外，可用于制作果汁、果酒、果醋、蜜饯及各类糕点甜品。新鲜食用时，成熟度以果皮着色80%以上、轻按有弹性为最佳；冷藏保存可延长货架期1～2周。当地传统做法中，常以此水果配合特制工艺制成风味独特的地方特色食品，广受消费者欢迎。
