辉县山楂种植始于清朝康熙年间， 是中国五大山楂产地之一。辉县山楂主产区分布于辉县西北部山区。由于受太行山脉走向和海拔高度影响，季风作用较为明显，四季分明，气候适宜山楂的生长。辉县山楂栽种主品种为“豫北红”和“红孔杞”，具有色泽鲜红、果实浑圆、果面光泽和酸甜适口的特点。
2010年04月02日，中华人民共和国农业部批准对“辉县山楂”实施农产品地理标志登记保护。
辉县山楂一般分为优质品、成品、次品三个等级。优质品是指单个果重9克—11克，果形近圆形，果色鲜红，无损伤。次品是指单果重不足8克，外观畸形，有损伤、果色不正。介于两者之间的为产品成品。
