灵宝肉夹馍是河南省三门峡市灵宝市的传统小吃，属于豫菜系，由卤肉与特制卧炉烧饼组合而成。烧饼选用高筋面粉加碱面揉制，经醒发后烙烤成型，表面呈螺旋花纹，饼瓤分层薄如蝉翼，具有酥脆焦香、助消化的特点。卤肉以猪前腿肉为主料，配秘制料包与陈年卤汤焖煮十余小时，切片后佐以蒜末、青椒夹入烧饼。其制作技艺相传源于清光绪年间，慈禧太后西巡途经灵宝时御厨以卤肉汤油制饼夹肉，获赞誉后传承至今。
该小吃1989年获三门峡市首届地方风味特色名点表演赛一等奖，2007年被认定为中华名小吃。1993年改良配方加入辣椒、大蒜，2006年“虢州风味老店”产品获河南名吃称号。2022年新弘农灵宝肉夹馍作为政府扶持项目，推动产业进入规模化、标准化、公司化、规范化发展阶段。目前全市有数百家门店，带动5000余人从业 。
