伊川采用仿野生栽培技术生产的平菇，其不仅味似野生鲜美，而且能真正实现生态优质高产。即使在寒冬和低温的早春季节，也能在相对密闭的荫棚内，充分利用地温，生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。该法比常规栽培法增产60%以上，比菌墙等栽培方式增产40%以上，生物学转化率达150—200%以上。
2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“伊川平菇”实施农产品地理标志登记保护。
伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外观鲜嫩、油光发亮，观感优美，柄短肉厚，一般柄长2—3厘米，柄粗1—2厘米，菌盖直径3—8厘米，菌盖厚1—2厘米，肉厚质嫩，高效高产，耐寒耐温，在2℃—33℃条件下都能生长，生物转化率达150—200%。
中医认为平菇性温、味甘、具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有一定的抑制作用，能增强机体免疫功能。
