汝南县风干兔肉

汝南风干兔肉，是将草兔风干后制作而成。因其风干后，肉质劲道，香味淳厚，耐嚼的特点，在周边地区广受欢迎。

因为耐嚼，因此，当地人们普遍会把兔肉当零食来吃。看电视时，取出一块切好的肉块，用手顺着肌肉的纹理，一丝一丝的把肉撕下，放入口中咀嚼，直到香味全出，感觉真的妙极。